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糯香藕夹的做法

2018-11-08 06:33:42
糯香藕夹的做法 “荷莲一身宝,秋藕补人。立秋过后,鲜藕成为人们餐桌上的常见菜肴。转眼间又到了秋季莲藕上市的时节,秋天天气变得干燥,所以应以养阴清热,润燥止渴,清心安神的食品为主。藕就是当令食疗佳品之一.这道菜好吃的不得了,连平时不吃莲藕的儿子吃了好多,藕夹外面包裹的生糯米,里面夹着猪肉末,先蒸熟后再把表面的糯米煎脆香,糯香依旧,香脆加倍。” 食材明细 主料 莲藕 200克 猪肉末 100克 糯米 100克 辅料 油 30毫升 盐 3克 料酒 10毫升 生粉 适量 剁椒 1汤匙 小葱 适量 蛋清 15毫升 生抽 15毫升 微辣 口味 煎 工艺 廿分钟 耗时 普通 难度 糯香藕夹的做法步骤 1糯米淘洗干净用清水浸泡6小时 ,备好莲藕和猪肉末 2备好生粉,小葱花和剁椒 3把莲藕洗净切成藕夹 4猪肉末里加入盐,蛋清,黄酒,葱花,生抽搅拌至有粘性 5先把藕夹中间填入猪肉末再粘上生粉 6再把糯米裹上至全部做好 7冷水上锅蒸20分钟 8热锅倒油 9煎至两面金黄捞起 10再把剁椒和葱花倒入煸炒出香味后熄火 11先把藕夹装盘再把剁椒香葱加入藕夹表面即可
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